牛久市立牛久第一中学校Ushiku 1st Jr High School

今日の献立は、麦ご飯、牛乳、ビビンバ（肉炒め・ナムル）、参鶏湯風スープでした。韓国の伝統料理、参鶏湯（サムゲタン）は、本来は丸鶏の中にもち米や高麗人参、なつめやニンニク、生姜を詰めてじっくり煮込む料理です。今回は丸鶏ではなく鶏の挽肉を使いました。生姜、にんにく、干し椎茸なども入っていて、とても味わい深いスープに仕上がっていました。

本日の献立のテーマは「日本味巡りの旅～三重県」です。内容は、ご飯、牛乳、ぶりの照り焼き、あいまぜ、白菜と豆腐の味噌汁です。あいまぜは、材料をそれぞれ別に煮て味付けをして合わせて混ぜることからこの名前になったといわれています。正月や法事など、人が大勢集まる時にだされる料理だそうです。

今日はバレンタイン献立でした。ご飯、牛乳、ハヤシライス、豆和え、それにリクエスト・デザートとしてチョコアイスが付きました。このデザートには「いつまでもあなたを愛す」という意味が込められています。ハヤシライスのあとに食べるチョコアイスは、ほんのり甘い中にも少しの苦みがあって、愛の本質を見事に言い当てるデザートでした。