牛久市立岡田小学校Okada Elementary School

今日の給食は、ごはん、牛乳、あじの白しょうゆ焼き、おかかマヨあえ、新じゃがのみそ汁でした。しょうゆは、小麦と大豆からできています。白しょうゆは、小麦粉と大豆の割合が普通のしょうゆと違い、色のつく原因のアミノ酸が少ないため、薄い色になります。（白しょうゆにだしを加えると、白だしになります。）白しょうゆは、くせがなくあっさりしているため、素材の味を生かす役割があります。あじのうま味を感じながら、日本が誇る和食をいただきました。

今日の給食は、ごはん、牛乳、ビビンバの具、トックスープでした。トックは、うるち米で作られた韓国のおもちのことです。もち米ではなくうるち米のため、かみ切りやすい特徴があります。今日の給食では、トックの代わりに筒状のトッポギが入っていました。「おもち、もっと食べたい！」という声が、教室に響きました。

今日の給食は、ごはん、牛乳、鶏肉とたけのこのかみかみ揚げ、レタンナの塩こうじスープで、カミカミ給食とUSHIKU野菜オーケストラ「レタンナ」でした。スープには、牛久市で１１番目に多くとれる野菜のレタンナ(レタス）が使われていて、シャキシャキの歯ごたえを楽しみながら、ひと口３０回を目標にいただきました。