牛久市立岡田小学校Okada Elementary School

今日の給食は
麦ごはん　牛乳　ハヤシシチュー
コールスロー　もも缶
です。
茨城県には沢山の農産物や海産物があります。
その中でも、なかなか給食では使えない常陸牛を今日は使いました。
脂が網目のようにきれいに入った常陸牛は、ご家庭では焼いただけでもおいしくいただけますが、給食のような大量調理になると、焼いただけ、炒めただけでは脂っこく感じてしまいます。
今日は、ハヤシライスのシチューに入れることで、常陸牛の柔らかい食感を楽しめるようにしました。また、脂っこさも気にならずにおいしく食べられます。
残さずおいしく食べてほしいですね。

今日の給食は
ごはん　牛乳　白身魚のチリソースかけ
れんこんの南蛮炒め　ネギートたっぷり生姜スープ
です。
“８”の付く日はカミカミdayです。白身魚は片栗粉をまぶしてカラッとあげて甘辛いチリソースをかけました。
れんこんはよく噛む食材の冬野菜代表！のような野菜ですね。
牛久市産のおいしいネギも1ｃｍ程度のぶつ切りにすることで食感を目立つように工夫しました。
スープには茨城県産のおいしい生きくらげも入っています。
食感を楽しんでおいしく食べてほしいですね。

　今年の冬は暖冬傾向と聞いていましたが、やっと庭の梅が咲き出しました。まだ香りが漂う段階ではありませんが。。。「植物も人間も花が咲けば、遅くたっていいじゃないか。」とふと思いました。