牛久市立牛久南中学校Ushiku minami Jr High School

５月２３日（木）
わかめごはん・いちごオレ・鶏肉の唐揚げ・のり酢和え・フルーツ白玉

　今日は、昨年度の２年生「知力の部」で優勝した旧２年４組のリクエストメニューです。どれも生徒たちの好きなメニューで、残食がほとんどなく、調理員さんも喜んでいました。

５月２２日（水）
ごはん・牛乳・いわしの生姜煮・ひじきのそぼろ炒め・具だくさんみそ汁

　ひじきは、食物繊維やカルシウムなど、普段の食事で不足しがちな栄養が含まれているので、積極的にとってほしい食品です。給食でも月に１回以上、ひじき料理を入れるようにしています。今日は鶏ひき肉と一緒に炒めて甘辛く味付けしたので、食べやすく、残も少なかったです。炒めると煮物より少ない調味料で味が決まるので、おすすめです。

５月２１日（火）
ごはん・牛乳・厚焼き玉子・おひたし・鶏すき

　今日は福岡県古賀市の郷土料理「鶏肉のすきやき」です。養鶏が盛んだった福岡県では、おもてなし料理として食べられてきたそうです。鶏肉のだしと甘いしょうゆだれに野菜がたっぷり入っていて、おいしかったです。